Moikka,
Ei pitkään aikaa ole tullut tehtyä mitään herkkureseptiä, mutta tässä ihan yltiöhyvä Fetapinaattipiirakka ohjeineen! Resepti on gluteeniton, laktoositon ja kananmunaton:)
Jotkut piirakat ovat niitä, että ne eivät kauaa säily ollessaan näkyvillä…. tällä tarkoitan luonnollisesti sitä, että piirakka on niin hyvää, että sitä tulee pikkuhiljaa “maisteltua”, kun kulkee ohi.
Olen itse tähän fixaantunut ihan valtavasti ja sitäpä on tullut leivottua miltei joka viikonloppu.
FETAPINAATTIPIIRAKKA:
Gluteeniton pohja syntyy näin ihan perusohjeella (n.28cm vuokahalkaisia):
100g voita/margariinia
2 dl Semperin hienoa jauhoseosta
1/4 tl suolaa
2 rkl kylmää vettä
½ dl juustoraastetta (laktoositonta)
TÄYTE:
(kuullotukseen tilkka öljyä tai nokare voita)
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
200 g babypinaattia /tai 1 pss
1 kpl knorr kasvisliemi”hyyteloä” (kasvisliemikuutio)
Silppua ja kuullota paistinpannulla edelliset ja anna kasvisliemikuution sulaa sekaan. Ota pois pannu liedeltä.
Seuraavaksi omassa astiassa:
1prk EILA laktoositonta yrttimaustettua salaattijuustokuutioita (kaada/valuta “hera” pois).
1,5 laktoositonta ruokakermaa (sekoita edelliseen)
Sekoita pinaatimössö pannulta näiden sekaan. Mausta mustapippurilla ja suolalla tarvittaessa, mutta tarkista maku ensin.
Kaada pinaattifetamössö piirakkataikainan päälle vuokaan. Levitä tasaisesti pohjalle. Ota vielä isoja terttutomaatteja muutama tai sitten rasiallinen makeita kirsikkatoimaatteja. Viipaloi tomaatit kauniisti “mössön” päälle.
Viimeistele ripottelmalla emmemtal-juustoraastetta päälle reipas kerros. Voit myös korvata osan juustoraasteesta mozzarellalla.
Viimeistele ripottelmalla emmemtal-juustoraastetta päälle reipas kerros. Voit myös korvata osan juustoraasteesta mozzarellalla.
Paista keskitasolla uunissa 30-35 min ja 200 astetta.
Vinkki: Kokeile oman maun mukaan yrttejä, jos et halua valmiiksi yrttimaustettua “feta” juustoa.
Tällaista tänään ja kannattaa kokeilla:) Tätä reseptiä voi muokata oman maun mukaan, mutta näin se toimii meillä!
Ihanaa viikonloppua kaikille!
K
